Видове конвектомати според начина на управление и приложени

 

Въведение

Освен според захранването, видовете конвектомати се различават и по начина си на управление и конкретното им приложение. Тези характеристики оказват пряко влияние върху удобството при работа и продуктивността в кухнята.

Конвектомати с механично управление

Тези модели са с ръчни копчета и семпъл интерфейс.

Подходящи за:

• Малки ресторанти

• Заведения с опростено меню

Предимства:

• Надеждност

• Лесна поддръжка

Конвектомати с електронно управление

Електронните модели разполагат с дисплей и предварително зададени програми.

Предимства:

• По-висока прецизност

• Възможност за запаметяване на рецепти

Смарт конвектомати

Смарт конвектоматите използват сензори и автоматични програми, които следят процеса на готвене.

Подходящи за:

• Хотели

• Висок клас ресторанти

Видове конвектомати според приложението

За ресторанти

Гъвкави модели със среден капацитет.

За пекарни и сладкарници

Фокус върху равномерно печене и контрол на влажността.

За хотели и кетъринг

Голям капацитет и висока производителност.

Заключение

Изборът на конвектомат според управлението и приложението може значително да оптимизира работния процес и да намали грешките при готвене.